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BAIES et autres fruits d’automne. - Le Kaki, fruit du Plaqueminier. (Diapyros kaki) (2)
PHOTOGRAPHIES NATURALISTES
ET BIODIVERSITE

BOTANIQUE - PLANTES A FLEURS
Baies et fruits

Le Kaki, fruit du Plaqueminier
(Diospyros kaki)


Envoi de Jean-Pierre Ring

BAIES et autres fruits d'automne. - Le Kaki, fruit du Plaqueminier (2) Photo. Jean-Pierre Ring SFO-PCV.
Photographie : Jean-Pierre Ring
Saint Sardos - Tarn et Garonne (82)
Automne 2010

BAIES et autres fruits d'automne. - Le Kaki, fruit du Plaqueminier (2) Photo. Jean-Pierre Ring SFO-PCV. Le Kaki ou Plaquemine , fruit du Plaqueminier est une grosse baie polysperme (à multiples graines ou pépins) qui ressemble un peu à une tomate.
Certains cultivars améliorés sont maintenant dépourvus de pépins.
Sa chair doucereuse n’est commestible qu’à maturité avancée c’est à dire tard à l’automne.
Riche en Vitamine C, éléments minéraux, tanins, sucres, elle sert en cuisine à la confection de multiples préparations culinaires : confitures, desserts...

Son bois très dur est apprécié en ébénisterie.
De fait, le Plaqueminier, qui est une ébénacée appartient à la même famille que l’Ebène .

Photographie : Jean-Pierre Ring
Saint Sardos - Tarn et Garonne (82)
Automne 2010

Le Plaqueminier nous vient de Chine et n’a été introduit en Europe qu’au XVII ème   siècle.
Sa culture ne débute en France qu’à partir du milieu du XIX ème siècle.

Depuis la sélection d’espèces  dépourvues de pépins,
et aussi plus sapides et plus riches en goût, la culture et la commercialisation du Kaki se sont beaucoup développées.

BAIES et autres fruits d'automne. - Le Kaki, fruit du Plaqueminier (2) Photo. Jean-Pierre Ring SFO-PCV. BAIES et autres fruits d'automne. - Le Kaki, fruit du Plaqueminier (2) Photo. Jean-Pierre Ring SFO-PCV.
BAIES et autres fruits d'automne. - Le Kaki, fruit du Plaqueminier (2) Photo. Jean-Pierre Ring SFO-PCV.
Photographies : Jean-Pierre Ring
Saint Sardos - Tarn et Garonne (82)
Automne 2010



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